INGREDIENTES:
- 1 Barra de pan (especial torrijas).
- 5 huevos.
- 1 lt. de leche.
- 1 copita de vino dulce.
- Aceite.
- Azúcar.
- Canela.
- Corteza de limón y naranja.
En primer lugar ponemos la leche con las cortezas y la copia de vino al fuego, hasta que casi llegue a hervir y se retira del fuego. Mientras partimos la parra de pan en rodajas de no mas de 1 cm de gruesas; y batimos los huevos en un bol.
Ponemos un sartén con aceite a calentar, mientras esto ocurre hacemos la mezcla de azúcar con la canela y envolvemos bien hasta que queden bien integrados los dos ingredientes.
Una vez que el aceite esta caliente mojamos un trozo de pan en la leche y después en el huevo y lo echamos en el aceite caliente, doramos por ambos lados y se sacan a escurrir en un plato con papel absorbente. Una vez que se han enfriado un poco sólo se rebozan con la mezcla de azúcar y canela. Y así sucesivamente hasta acabar con todo el pan.
Están deliciosas, en mi casa gustan mucho y las hacemos en cualquier época del año.
